Jambon cru : calories et macros pour 100 g
100 g de jambon cru apportent 239 kcal, 25,9 g de protéines, 4,3 g de glucides et 13,2 g de lipides. L’essentiel de ses calories vient des lipides (50 %). Une portion courante (1 tranche, 20 g) représente 48 kcal et 5,2 g de protéines.
Pour 100 g
239kcal
- Protéines
- 25,9 g
- 43 % des kcal
- Glucides
- 4,3 g
- 7 % des kcal
- Lipides
- 13,2 g
- 50 % des kcal
Selon la quantité
| Quantité | kcal | Prot. | Gluc. | Lip. |
|---|---|---|---|---|
| 20 g1 tranche | 48 | 5,2 g | 0,9 g | 2,6 g |
| 50 g | 120 | 13 g | 2,2 g | 6,6 g |
| 100 g | 239 | 25,9 g | 4,3 g | 13,2 g |
| 200 g | 478 | 51,8 g | 8,6 g | 26,4 g |
À retenir
- 14e sur 42 en protéinesparmi les viandes et charcuteries de nos fiches, et 14e en calories.
- 75 g pour 20 g de protéinesla quantité d’un repas pour un apport utile à tes muscles.
- 100 kcal = 42 gpour comparer avec d’autres aliments.
Comparer avec des aliments proches
| Pour 100 g | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Jambon cru | 239 | 25,9 g | 4,3 g | 13,2 g |
| Steak haché 15 % cuit | 239 | 23,6 g | 0 g | 16,1 g |
| Aile de poulet rôtie | 247 | 23,8 g | 0 g | 16,9 g |
| Nuggets de poulet | 250 | 15,6 g | 19,4 g | 11,6 g |
| Cordon bleu de volaille | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Steak haché 20 % cuit | 265 | 23 g | 0 g | 19,2 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon cru ?
100 g de jambon cru apportent 239 kcal d’après la table Ciqual de l’Anses, soit 48 kcal pour 1 tranche (20 g).
Combien de protéines pour 100 g de jambon cru ?
25,9 g pour 100 g, et 5,2 g pour 1 tranche. C’est un aliment très riche en protéines : il en faut environ 75 g pour 20 g de protéines.
Jambon cru : combien de glucides et de lipides ?
Pour 100 g : 4,3 g de glucides et 13,2 g de lipides. Les lipides représentent 50 % de ses calories, les glucides 7 %.
Pour savoir combien en manger : calcul des calories, besoins en protéines.
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, « Jambon cru » (code 28800). Réutilisé sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Valeurs arrondies ; portions et comparaisons calculées par Klyve.