Viandes et charcuteries : calories et macros
Volailles, bœuf, porc, veau, agneau et charcuteries : calories, protéines et lipides pour 100 g, cru et cuit. Classés du plus riche au moins riche en protéines.
| Pour 100 g | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Bœuf à bourguignon cuit | 172 | 34 g | 0 g | 4,1 g |
| Escalope de veau cuite | 147 | 31 g | 0 g | 2,5 g |
| Rôti de porc cuit | 163 | 30,5 g | 0,7 g | 4,3 g |
| Blanc de poulet cuit | 141 | 30,1 g | 0 g | 2 g |
| Côte de porc grillée | 211 | 29,6 g | 0 g | 10,3 g |
| Rumsteck grillé | 138 | 29 g | 0 g | 2,1 g |
| Escalope de dinde cuite | 124 | 28,5 g | 0 g | 1,1 g |
| Steak de bœuf grillé | 128 | 27,6 g | 0 g | 2 g |
| Faux-filet grillé | 182 | 27,1 g | 0 g | 8,2 g |
| Gigot d’agneau rôti | 169 | 26,8 g | 0 g | 6,9 g |
| Magret de canard grillé | 188 | 26,7 g | 0 g | 9,1 g |
| Steak haché 10 % cuit | 210 | 26,1 g | 0 g | 11,8 g |
| Filet mignon de porc cuit | 168 | 26,1 g | 0 g | 7,1 g |
| Jambon cru | 239 | 25,9 g | 4,3 g | 13,2 g |
| Steak haché 5 % cuit | 155 | 25,5 g | 0 g | 5,9 g |
| Entrecôte grillée | 198 | 25,5 g | 0 g | 10,7 g |
| Bavette grillée | 162 | 25 g | 0 g | 6,9 g |
| Cuisse de poulet rôtie | 171 | 24,8 g | 0 g | 8 g |
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g | 5,5 g | 33,1 g |
| Rosbif | 126 | 24,1 g | 0,3 g | 3,2 g |
| Aile de poulet rôtie | 247 | 23,8 g | 0 g | 16,9 g |
| Lardons cuits | 324 | 23,8 g | 2 g | 24,5 g |
| Escalope de dinde crue | 108 | 23,7 g | 0 g | 1,5 g |
| Steak haché 15 % cuit | 239 | 23,6 g | 0 g | 16,1 g |
| Chorizo | 425 | 23,5 g | 1,2 g | 36,1 g |
| Blanc de poulet cru | 110 | 23,4 g | 0 g | 1,5 g |
| Bacon (filet) | 118 | 23,1 g | 0,7 g | 2,6 g |
| Steak haché 20 % cuit | 265 | 23 g | 0 g | 19,2 g |
| Steak haché 5 % cru | 130 | 21,9 g | 0,3 g | 4,6 g |
| Jambon blanc | 113 | 21 g | 0,8 g | 2,8 g |
| Blanc de poulet en tranches | 105 | 20,7 g | 1,4 g | 1,8 g |
| Lapin cru | 188 | 20,4 g | 0,6 g | 11,6 g |
| Jambon blanc découenné dégraissé | 115 | 20,3 g | 0,1 g | 3,7 g |
| Foie de veau cuit | 140 | 19 g | 9,2 g | 3 g |
| Saucisse de Toulouse cuite | 279 | 18,8 g | 1,3 g | 22,1 g |
| Chipolata cuite | 283 | 18,8 g | 0,8 g | 22,4 g |
| Magret de canard fumé | 362 | 18 g | 0,5 g | 32 g |
| Rillettes de porc | 413 | 16,7 g | 0,1 g | 38,3 g |
| Nuggets de poulet | 250 | 15,6 g | 19,4 g | 11,6 g |
| Pâté de campagne | 323 | 15,5 g | 1,5 g | 28,2 g |
| Cordon bleu de volaille | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Merguez crue | 381 | 12,8 g | 0 g | 36,3 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025. Réutilisé sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Valeurs arrondies ; portions et comparaisons calculées par Klyve.