Parmesan : calories et macros pour 100 g

100 g de parmesan apportent 411 kcal, 31,1 g de protéines, 1,1 g de glucides et 31 g de lipides. L’essentiel de ses calories vient des lipides (68 %). Une portion courante (1 cuillère râpée, 10 g) représente 41 kcal et 3,1 g de protéines.

Pour 100 g

411kcal

Protéines: 31,1 g; 31 % des kcal
Glucides: 1,1 g; 1 % des kcal
Lipides: 31 g; 68 % des kcal

Selon la quantité

Quantité	kcal	Prot.	Gluc.	Lip.
10 g1 cuillère râpée	41	3,1 g	0,1 g	3,1 g
50 g	206	15,6 g	0,6 g	15,5 g
100 g	411	31,1 g	1,1 g	31 g
200 g	822	62,2 g	2,2 g	62 g

À retenir

2^e sur 16 en protéinesparmi les fromages de nos fiches, et 2^e en calories.
65 g pour 20 g de protéinesla quantité d’un repas pour un apport utile à tes muscles.
100 kcal = 24 gtrès dense en calories : la quantité compte.

Comparer avec des aliments proches

Valeurs pour 100 g
Pour 100 g	kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Parmesan	411	31,1 g	1,1 g	31 g
Comté	413	27,8 g	0 g	33,8 g
Cheddar	399	24,7 g	1,2 g	32,6 g
Fromage râpé	386	32 g	0,2 g	28,9 g
Roquefort	384	19,5 g	0 g	33,9 g
Emmental	373	27,9 g	0 g	28,8 g

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de parmesan ?

100 g de parmesan apportent 411 kcal d’après la table Ciqual de l’Anses, soit 41 kcal pour 1 cuillère râpée (10 g).

Combien de protéines pour 100 g de parmesan ?

31,1 g pour 100 g, et 3,1 g pour 1 cuillère râpée. C’est un aliment très riche en protéines : il en faut environ 65 g pour 20 g de protéines.

Parmesan : combien de glucides et de lipides ?

Pour 100 g : 1,1 g de glucides et 31 g de lipides. Les lipides représentent 68 % de ses calories, les glucides 1 %.

Pour savoir combien en manger : calcul des calories, besoins en protéines.

Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, « Parmesan » (code 12120). Réutilisé sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Valeurs arrondies ; portions et comparaisons calculées par Klyve.