Saumon cru : calories et macros pour 100 g
100 g de saumon cru apportent 193 kcal, 20,5 g de protéines, 0 g de glucides et 12,4 g de lipides. L’essentiel de ses calories vient des lipides (58 %). Une portion courante (1 pavé, 125 g) représente 241 kcal et 25,6 g de protéines.
Pour 100 g
193kcal
- Protéines
- 20,5 g
- 42 % des kcal
- Glucides
- 0 g
- 0 % des kcal
- Lipides
- 12,4 g
- 58 % des kcal
Selon la quantité
| Quantité | kcal | Prot. | Gluc. | Lip. |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 97 | 10,3 g | 0 g | 6,2 g |
| 100 g | 193 | 20,5 g | 0 g | 12,4 g |
| 125 g1 pavé | 241 | 25,6 g | 0 g | 15,5 g |
| 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 24,8 g |
À retenir
- 15e sur 22 en protéinesparmi les poissons et fruits de mer de nos fiches, et 8e en calories.
- 100 g pour 20 g de protéinesla quantité d’un repas pour un apport utile à tes muscles.
- 100 kcal = 52 gpour comparer avec d’autres aliments.
- Cru ou cuit ?Voir la fiche saumon cuit à la vapeur : pèse toujours dans le même état que la valeur que tu notes.
Comparer avec des aliments proches
| Pour 100 g | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Saumon cru | 193 | 20,5 g | 0 g | 12,4 g |
| Poisson pané | 194 | 11,9 g | 13,5 g | 10 g |
| Maquereau cru | 198 | 18,1 g | 0,9 g | 13,5 g |
| Saumon cuit à la vapeur | 199 | 23 g | 0,9 g | 11,5 g |
| Saumon fumé | 184 | 22,2 g | 0,1 g | 10,5 g |
| Truite cuite au four | 183 | 26,6 g | 0 g | 8,5 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon cru ?
100 g de saumon cru apportent 193 kcal d’après la table Ciqual de l’Anses, soit 241 kcal pour 1 pavé (125 g).
Combien de protéines pour 100 g de saumon cru ?
20,5 g pour 100 g, et 25,6 g pour 1 pavé. C’est un aliment très riche en protéines : il en faut environ 100 g pour 20 g de protéines.
Saumon cru : combien de glucides et de lipides ?
Pour 100 g : 0 g de glucides et 12,4 g de lipides. Les lipides représentent 58 % de ses calories, les glucides 0 %.
Pour savoir combien en manger : calcul des calories, besoins en protéines.
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, « Saumon, élevage, cru » (code 26036). Réutilisé sous Licence Ouverte Etalab 2.0. Valeurs arrondies ; portions et comparaisons calculées par Klyve.